四合院:那个,我也会一点点 第204章 老爸去娄家,自己去陆家
原本何大清还以为何雨柱会把握不住炮制扣肉的工作……所以,何大清在忙碌着自己手头上工作的同时,还特意分出注意力瞅着何雨柱的工作……
刚开始时,他还会在一边‘指手画脚’,但是看着何雨柱完成处理肉块、煮制、炸制,腌制几个步骤之后,他却是已经被何雨柱的‘骚操作’给吸引住了――
非但没有再‘多嘴’去传授何雨柱经验,反而还反过来‘旁敲侧击’地从何雨柱那里‘偷师’……当然,那仅仅只是交流一些细节性的经验。
因为他知道就算换成他出马,也绝对做不到像何雨柱完成得这么完美――打心底里承认何雨柱炮制扣肉的技艺已经超过了他。
之后是烹制――将炸好的肉放到精心调配的汤水里炖煮适当的时间……值得一提的是,虽然说是制作五香扣肉,但是如果按照调配汤水时用到的香料来算的话,绝对可以称得上十几香!
完成了烹制这一步,几块方方正正的扣肉胚子已经有了诱人的色泽。
当然,到了这一步,那些较为繁琐的步骤也已经完成了……接下来只需切片,蒸制、搭配,就可以倒扣享用了。
何雨柱为了第一时间品尝到在‘严格意义上’自己在四合院里制作的第一份美味扣肉。
他直接取出一块约两斤的扣肉胚子,均匀切成了接近巴掌大小的肉片整齐地扣在一个盘子里……然后放到蒸屉里蒸制了适当的时间。
出炉后,再次将肉倒扣到新盘子里,让猪皮的一面朝上,然后也不搭配配菜,直接淋上了一份秘制酱就算完成了所有的工作~
当这一份卖相极好、香味浓郁的扣肉完成品呈现在眼前之时,何雨柱迫不及待地夹起了一块品尝了起来……味道跟预想中完全一样,绝!
比起之前给别人做招待餐时做的那种‘非正式’的扣肉美味了不止一筹……
就在何雨柱‘偷吃’的时候,早已经被香味勾引出馋虫的小雨水,立马就忍不住了。
吸溜了一下流出嘴角的口水之后,她用着一种‘抗议’意味很是明显的语气朝何雨柱讨要起来:“哥,我也要吃――”
从陶醉中‘自拔’出来,何雨柱连忙给眼巴巴的小雨水弄了一块到碗里递到了她的跟前:“嘿,小馋猫放心,哥可不会忘了你……喏~”
同时他又招呼起了一边同样在暗自吞咽着口水的何大清:
“对了,老爸!您也帮忙品尝一番――”
“看看我使尽浑身解数做出来的扣肉,味道是否达到了火候……”
也许是扣肉过于美味了,一盘子十几片、并且起码有两斤的扣肉,三人仅仅品尝一下就吃完了!
而且貌似还不够解馋的……
等‘光盘’了之后,又回味了好一阵子,何大清才一脸赞赏地瞅着何雨柱:“柱子,不错!这火候差一点点就比得上我了~”
虽然他的嘴上‘硬气’得很,但是心里却是有种‘长江后浪推前浪’的感觉!
因为大家品尝过了美味扣肉之后,都是有些‘流连忘返’的,所以午餐的时候,再次做了一次,依旧是‘光盘而不腻’……如果放开肚皮吃的话,还剩下大约十五斤,仅仅只够吃三天而已~
下午。
空闲下来的何大清突然感慨了起来:
“看来明天可以我们可以在自家过了……以前几乎每年的除夕都去帮别人做席做家宴了!”
“难得清闲啊……好,好,好~”
经过何大清提起,何雨柱不禁也从记忆深处‘看’到了往年过年的状况――
以前,何大清几乎每年的除夕当天都会被别人邀请去做家宴,要夜晚才回家的……
今年似乎因为何大清远走了一趟保城,把自个儿的名声给‘败坏’了,所以直到现在都没有人来预约他明天去帮忙。
此时他的感慨中,分明就隐藏着一种‘舔舐伤口’的淡淡忧伤~
何雨柱对此不置可否,因为他觉得过年这么重要的日子还真的在家里与亲人团圆更重要……毕竟钱是赚不完的!
当然,如果报酬足够的,或者邀请的人值得出手的话,那得另外算……
瞅着陷入‘忧伤’之中的老爸,何雨柱不禁顺着他的话茬‘将错就错’:
“是呀,老爸!好像真的有连续好几年的除夕,你都是外出帮别人做菜去了……基本每次回到家的时候,都挺晚的。”
“明天我们就待在家里给自己做大餐吧!”
“就算有人来邀请,你也别答应他们了!”
何大清:!!!
这小子,难道就没听出我的言外之意吗?
如果真的有人来请,并且还给了高价……傻子才会拒绝咧。
毕竟这过年帮别人做一次饭,别人给的报酬最少都有半个月的工资了,况且还能拿点儿硬菜回来~
以往在除夕前几天就已经定好该给谁做菜了,并且还是经过多家对比……
没想到今年到今天都还没有接到一家邀请!
唉――
何大清心中吐槽了一番之后,挤出了一个牵强的笑容:
“你小子今年买了这么多东西,在家里露两手也好!”
“不过,如果有人来邀请我去帮忙的话,还是需要看看情况的,毕竟人家是认可了我的厨艺才会来邀请我的……况且别人还会给出相应的报酬~”
瞧着他这副模样,就差没有明说:别人来请我,那是被我的厨艺给折服了!如果现在有人来请,我就立马答应了――
何雨柱……
就在何大清心里期待着,何雨柱心里跃跃欲试的时候。
四合院大门外,一前一后驶进来了两辆吉普车……
前边一辆,开车的司机赫然是娄家的专职司机;而后边一辆,司机却是一个陌生人,不过车上还有两个何雨柱的熟人――陆青山和陆豆豆。
经过阎埠贵的‘盘问关卡’之后,双方人马很快就来到了何家。
然后,经过一阵寒暄之后,无论是娄家司机还是陆青山都表明了他们前来的目的――并且都是请何雨柱明天前去做家宴!
因为何雨柱分身乏术,所以他直接做出了一个决定――老爸去娄家,自己去陆家……